elisasystems ESGLUT-48說明書

ELISA SYSTEMS是食品過敏原檢測試劑盒開發(fā)的。我們從事食品安全已有20多年的歷史，在過去15年中專門從事食品過敏原測試套件的開發(fā)。

我們的開發(fā)計劃使我們能夠保持*地位，并為我們的產(chǎn)品提供專業(yè)的技術(shù)支持。我們了解食品行業(yè)的需求，并與所有客戶緊密合作。請隨時與我們聯(lián)系，以解決您的問題，我們期待與您一起應(yīng)對食物過敏原的檢測要求。ELISA SYSTEMS致力于食品安全。

 elisasystems ESGLUT-48說明書

Gluten
ESGLUT-48

面筋是小麥，黑麥和大麥中形成面團(tuán)的蛋白質(zhì)部分，存在于大多數(shù)烘焙產(chǎn)品中。但是，這種蛋白質(zhì)部分是導(dǎo)致與腹腔疾病有關(guān)的食物不耐受的原因。

由于目前尚無治療麩質(zhì)不耐受的方法，因此患有這種疾病的人必須采取終身無麩質(zhì)飲食。但是，標(biāo)記為“無麩質(zhì)”的食品有可能在加工過程中被先前用于含麩質(zhì)食品的設(shè)備污染。因此，需要敏感而可靠的測試來檢測食品中的麩質(zhì)（麥醇溶蛋白或相關(guān)醇溶蛋白）。有關(guān)“無麩質(zhì)”的定義，請咨詢您當(dāng)?shù)氐氖称樊?dāng)局。

有可能的使用

ELISA SYSTEMS麩質(zhì)測定是一種酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA），旨在定性和定量評估生食品和熟食品，營養(yǎng)補(bǔ)品和環(huán)境樣品中是否存在麩質(zhì)殘留（天然，脫酰胺和熱加工）來源于小麥，大麥和黑麥。測試系統(tǒng)的定量下限（LLOQ）為2ppm面筋，定量上限（ULOQ）為40ppm面筋。該測試僅供實(shí)驗(yàn)室使用，應(yīng)由受過訓(xùn)練的人員進(jìn)行。

提供的控件

0、1.0、2.0、5.0、10和20 ppm麥醇溶蛋白

Gluten
ESGLUT-48