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通過(guò)選擇性培養(yǎng)鑒定病原體利用代謝特征和表型來(lái)確定污染。該過(guò)程不僅費(fèi)時(shí)，而且由于細(xì)菌性質(zhì)的不斷變化，容易產(chǎn)生不確定的結(jié)果。基于PCR的病原體檢測(cè)使用每種菌株*的條形碼：其DNA。對(duì)病原體高度特異的DNA序列以指數(shù)形式擴(kuò)增，通過(guò)熒光信號(hào)的增加來(lái)監(jiān)測(cè)特定擴(kuò)增子的積累。基于PCR的病原體檢測(cè)的高度特異性可以可靠地區(qū)分非致病性大腸埃希氏菌和EPEC。
基于PCR的病原體檢測(cè)還允許并行處理數(shù)百個(gè)樣品，而無(wú)需額外費(fèi)用。反應(yīng)設(shè)置易于擴(kuò)展，并且可以根據(jù)需要進(jìn)行自動(dòng)化。
改進(jìn)的處理
具體結(jié)果
靈敏檢測(cè)
檢測(cè)食品中病原體污染物的常見(jiàn)方法是基于ELISA的方法或選擇性培養(yǎng)微生物。實(shí)時(shí)PCR是合理補(bǔ)充，彌補(bǔ)了常規(guī)檢測(cè)的不足。由于病原體特異性DNA序列的擴(kuò)增，使用實(shí)時(shí)PCR進(jìn)行病原體檢測(cè)具有高度的敏感性和特異性。由于只使用純化的DNA進(jìn)行篩查，因此病原菌的培養(yǎng)量減少到低程度，因此勞動(dòng)強(qiáng)度更低，操作更快，并且-同樣重要-安全。
圖1比較不同的病原體檢測(cè)方法，重點(diǎn)放在時(shí)間上。與常規(guī)方法相比，實(shí)時(shí)PCR可以更快，更靈敏，更省力地提供結(jié)果。
| 產(chǎn)品 | 通道病原 | 頻道競(jìng)價(jià)排名 |
|---|---|---|
| PhoenixDx 沙門(mén)氏菌 | FAM PCCSKU15001 PCCSKU15002 | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 單核細(xì)胞增生李斯特菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 嗜肺軍團(tuán)菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 艱難梭菌（毒素B） | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 幽門(mén)螺桿菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 金黃色葡萄球菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 彎曲桿菌屬。 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 空腸彎曲菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 彎曲桿菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 志賀氏菌屬。 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx 小腸結(jié)腸炎耶爾森菌 | FAM | 半胱氨酸5 |
| PhoenixDx EPEC | FAM | 半胱氨酸5 |
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