德國(guó)Zedira公司Andracon® – Recombinant Microbial Transglutaminase介紹

一、基礎(chǔ)信息

1. 貨號(hào)：T250  

2. 英文名稱(chēng)：Andracon® – Recombinant Microbial Transglutaminase (HEPES-formulated, (frozen) liquid)  

3. 中文名稱(chēng)：重組微生物轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（HEPES緩沖液配制，冷凍液體）  

4. 品牌：Zedira（德國(guó)）  

5. 規(guī)格：  

   - 250單位/支（100 μL）  

   - 1000單位/支（400 μL）  

   - 其他定制規(guī)格可咨詢(xún)代理商。  

6. 保存條件：-20°C冷凍保存，避免反復(fù)凍融。  

 二、原理

Andracon®的核心成分為重組微生物轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（mTG），通過(guò)基因工程技術(shù)在大腸桿菌中表達(dá)，經(jīng)純化后以HEPES緩沖液配制為冷凍液體形式。其作用機(jī)制基于以下特點(diǎn)：  

1. 催化酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng)：  

   mTG可催化蛋白質(zhì)分子中谷氨酰胺殘基的γ-羧酰胺基與賴(lài)氨酸殘基的ε-氨基之間形成ε-(γ-谷氨酰)賴(lài)氨酸異肽鍵，從而實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的分子內(nèi)或分子間交聯(lián)。  

2. HEPES緩沖液的優(yōu)勢(shì)：  

   HEPES是一種非離子型兩性緩沖劑，在pH 6.8-8.2范圍內(nèi)具有穩(wěn)定的緩沖能力，適用于模擬生理環(huán)境。其優(yōu)勢(shì)包括：  

   - 低細(xì)胞毒性，適合細(xì)胞培養(yǎng)和生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用。  

   - 高水溶性和化學(xué)穩(wěn)定性，可在冷凍條件下保持酶活性。  

3. 重組表達(dá)的安全性：  

   與傳統(tǒng)動(dòng)物源轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（如豚鼠肝臟來(lái)源）相比，重組mTG避免了動(dòng)物病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，且批次間一致性更高。  

 三、解決實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵問(wèn)題

1. 蛋白質(zhì)交聯(lián)與功能調(diào)控：  

   - 改善蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)：通過(guò)交聯(lián)增強(qiáng)蛋白質(zhì)的凝膠性、彈性和熱穩(wěn)定性，例如在乳制品中替代化學(xué)穩(wěn)定劑，減少乳清析出。  

   - 重組蛋白的定向偶聯(lián)：在抗體藥物偶聯(lián)物（ADCs）的制備中，mTG可催化藥物分子（如細(xì)胞毒素）位點(diǎn)特異性地連接到抗體的谷氨酰胺殘基，避免傳統(tǒng)隨機(jī)偶聯(lián)導(dǎo)致的不均一性。  

2. 食品加工中的應(yīng)用挑戰(zhàn)：  

   - 低鹽肉制品開(kāi)發(fā)：替代磷酸鹽提高肉糜的持水性和粘結(jié)力，降低鈉含量。  

   - 植物基蛋白改性：改善大豆蛋白的乳化性和凝膠性，用于生產(chǎn)仿肉制品（如素肉）。  

3. 生物醫(yī)學(xué)研究的技術(shù)瓶頸：  

   - 藥物遞送系統(tǒng)優(yōu)化：通過(guò)交聯(lián)修飾納米顆粒或水凝膠，提高載體的穩(wěn)定性和靶向性。  

   - 組織工程支架構(gòu)建：促進(jìn)細(xì)胞外基質(zhì)蛋白的交聯(lián)，增強(qiáng)支架的機(jī)械性能和生物相容性。  

 四、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1. 高活性與穩(wěn)定性：  

   - 酶活單位定義明確（1 U = 在pH 7.5、37°C條件下，每分鐘催化1 μmol谷氨酰胺轉(zhuǎn)化所需的酶量），活性回收率高達(dá)95%以上。  

   - 冷凍液體形式在-20°C下可穩(wěn)定保存24個(gè)月，解凍后酶活損失小于5%。  

2. 位點(diǎn)特異性與可控性：  

   - 僅識(shí)別谷氨酰胺殘基，避免對(duì)其他氨基酸的非特異性修飾，確保偶聯(lián)產(chǎn)物的均一性。  

   - 可通過(guò)調(diào)節(jié)反應(yīng)時(shí)間、溫度和酶濃度精確控制交聯(lián)程度。  

3. 廣泛的兼容性：  

   - 適用于多種緩沖體系（如PBS、Tris-HCl）和反應(yīng)條件（pH 5.0-8.5，溫度20-50°C）。  

   - 可與多種蛋白質(zhì)（如抗體、膠原蛋白、乳清蛋白）和小分子（如熒光染料、藥物）結(jié)合。  

4. 安全性與合規(guī)性：  

   - 符合FDA和歐盟食品安全局（EFSA）的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，可用于食品工業(yè)。  

   - 生產(chǎn)過(guò)程通過(guò)ISO 9001:2015認(rèn)證，確保質(zhì)量可控。  

 五、客戶(hù)群體

1. 食品與飲料行業(yè)：  

   - 乳制品企業(yè)：用于酸奶、奶酪的質(zhì)地改良和貨架期延長(zhǎng)。  

   - 肉制品加工企業(yè)：開(kāi)發(fā)低鹽火腿、重組牛排等產(chǎn)品。  

   - 植物基食品公司：優(yōu)化大豆蛋白、豌豆蛋白的功能特性。  

2. 生物制藥與生物技術(shù)公司：  

   - ADC藥物研發(fā)：利用位點(diǎn)特異性偶聯(lián)技術(shù)提高藥物療效和安全性。  

   - 生物制劑生產(chǎn)：用于蛋白質(zhì)藥物的穩(wěn)定化和靶向遞送系統(tǒng)開(kāi)發(fā)。  

3. 科研機(jī)構(gòu)與高校實(shí)驗(yàn)室：  

   - 基礎(chǔ)生物學(xué)研究：探索蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。  

   - 應(yīng)用生物技術(shù)研究：開(kāi)發(fā)新型酶制劑和生物材料。  

4. 診斷試劑制造商：  

   - 免疫診斷試劑盒：通過(guò)交聯(lián)增強(qiáng)抗原-抗體結(jié)合的穩(wěn)定性。  

   - 生物傳感器開(kāi)發(fā)：優(yōu)化蛋白質(zhì)固定化技術(shù)，提高檢測(cè)靈敏度。  

 六、訂貨信息

1. 中國(guó)區(qū)代理：  上海起發(fā)實(shí)驗(yàn)試劑有限公司

2. 產(chǎn)品價(jià)格：  

   - 批量采購(gòu)可享折扣，定制規(guī)格需提前咨詢(xún)。  

3. 運(yùn)輸與儲(chǔ)存：  

   - 采用干冰運(yùn)輸，確保產(chǎn)品在-20°C條件下送達(dá)。  

   - 收到貨后立即轉(zhuǎn)移至-20°C冰箱保存，避免反復(fù)凍融。  

4. 技術(shù)支持：  

   - 提供產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、COA（分析報(bào)告）和應(yīng)用案例。  

   - 代理可協(xié)助優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件，解決技術(shù)問(wèn)題。  

 七、總結(jié)

Andracon®作為Zedira公司的核心產(chǎn)品，憑借其重組微生物轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的高活性、位點(diǎn)特異性和HEPES緩沖液的穩(wěn)定性，在食品加工、生物制藥和科研領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)。其解決了傳統(tǒng)交聯(lián)方法的局限性，為蛋白質(zhì)功能調(diào)控和新型生物材料開(kāi)發(fā)提供了高效、安全的工具。無(wú)論是工業(yè)生產(chǎn)還是實(shí)驗(yàn)室研究，Andracon®都能滿(mǎn)足從基礎(chǔ)研究到規(guī)模化應(yīng)用的多樣化需求。如需詳細(xì)技術(shù)資料或樣品試用，請(qǐng)直接聯(lián)系中國(guó)區(qū)代理獲取支持。

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